Det finns inget konkret årtal när man började tillverka glass i Europa, men det finns historier om att Alexander den store gillade en blandning som liknande glass redan 400 år f.Kr. Det var då en blandning av honung, fruktsaft och mjölk som frystes ner med hjälp av snö. Då det var svårt att få tag på snö kring medelhavsområdet blev glassen något lyxigt som enbart avnjöts bland de högre uppsatta i samhället. Det dröjde ändå till 1600-talet tills det spred sig runt om i resten av Europa. I Sverige dröjde det ändå till på 1700-talet innan det blev populärt, då med hjälp av ett recept ur Cajsa Wargs kokbok från 1755. Källa: Wikipedia